মহা সমারোহে প্রথম জন্মদিন পালনে মাঞ্চিং মংকস
এই সময় ডিজিটাল ডেস্ক: খেতে ভালোবাসে না, এমন মানুষ এই দুনিয়ায় মেলা ভার। রবি ঠাকুর বলেছিলেন, সব বাসনার সেরা বাসা রসনায়। রসনাতৃপ্তির জন্য বাঙালি অনেক অসাধ্যসাধন করতে প্রস্তুত। যতই দেশটা মার্কিন মুলুক হোক...
View Articleএই পোস্টটির কাছে...মশলা বেগুন আছে!
আমরা সাধারণত বেগুন ভাজা, বেগুন সর্ষে, আচারি বেগুন খেয়ে থাকি। কিন্তু কখনও মশলা বেগুন খেয়ে দেখেছেন? যদি খেয়ে না থাকেন তবে ঝটপট তৈরি করে ফেলুন মশলা বেগুন। শুধুমাত্র গরম ভাত নয় এই রান্নাটি পোলাওয়ের সঙ্গেও...
View Articleঠান্ডায় বসে চিত্তবাবুর স্ট্যু, আপনজনের কবিরাজি!
এই সময় ডিজিটাল ডেস্ক: গল্ফগ্রিনের ক্যাফে ‘ট্র্যাভেলিস্তান’-এ প্রতিদিন সন্ধেবেলাতেই কন্টিনেন্টাল খাবার খেতে ভিড় জমান শহরবাসী। কিন্তু আজ থেকে পাঁচদিন ক্যাফেতে মেনু শুনলে তাক লাগার জোগাড়। আজ পাওয়া যাবে...
View Articleকৃষ্ণকে ডাকে যারা, বলে ননীচোরা...তাদের জন্যে আজ মাখন সিঙাড়া!
এই সময় ডিজিটাল ডেস্ক: আর কয়েকদিন পর কৃষ্ণের জন্মদিন অথাত্ জন্মাষ্টমী। ভাদ্র মাসের কৃষ্ণপক্ষে জন্মাষ্টমী তিথিতে এই পুজো করা হয়। বৃন্দাবন থেকে গুজরাত, পুরী সকল জায়গায় চলছে প্রস্তুতি। যে সব বাড়িতে...
View Articleশুকনো ঘুগনির শেষ কারিগরেরা
‘ঘুগনি-বাড়ি’। এই বাড়ির জনা আটেক ‘ঘুগনিওয়ালা’, আজও বাঁচিয়ে রেখেছেন কলকাতার শুকনো ঘুগনির অস্তিত্ব। লিখছেন সুমিত দে। চাই-ই-ই-ই ঘুগনি…“ঘুগনি চাই-ই-ই-ই’ এই ডাক, আজ আর শুনতে পান দাদা? হারিয়ে গিয়েছে না?’...
View Articleহলফ করে বলছি, এ খাবার কোনও রেস্তোরাঁয় মিলবে না
হোটেল ম্যানেজমেন্ট পড়া শেষ করে রাজস্থান, দিল্লিতে ট্রেনিং। কাজ শুরুর পর প্রথমে মুম্বই, তারপর সোজা বিদেশ। বাঙালিদের জন্য নতুন কী বানালেন, হদিস দিলেন শেফ দেবাশিস বৈদ্যবরাবরই মায়ের হাতের রান্না আমার খুবই...
View Articleরাজনন্দিনী পোলাও ভালো...ব্যর্থ প্রাণে জ্বালাও আলো!
মাছ-মাংস তো আমরা রোজই খেয়ে থাকি । এবার একটু জিভের স্বাদ বদল করা যাক। তবে নিরামিষ খাবার তৈরি করতে হলে তেমন কোন প্ররিশ্রম না করলেও স্বাদ বজায় রাখতে ভাল মানের রেসিপি জানতে হয়। মা-ঠাকুমাদের হাতে...
View Articleবিলাসি খানার আয়েশি পাশপোর্ট, গিফট দিন আর জাস্ট ডাইন আউট!
এ সময় ডিজিটাল ডেস্ক: অনেকেই মনে করেন, অন্যকে উপহার দেওয়ার মধ্যে মজাই আলাদা। কিন্তু টাইমস ইন্টারনেট ডাইন আউটের মতে, স্মার্ট কাজ হল, অন্যকে উপহার দাও এবং নিজেও উপহার পাও।যখন আপনি আপনার বন্ধু বা পরিবারের...
View Articleচেষ্টা করতাম যাতে কম সময়ে ব্রেকফাস্ট বানাতে পারি
রাতদিন নানারকম স্বাস্থ্যকর খাবার বানিয়ে চলেছেন তিনি। যুক্ত রয়েছেন নামি রেস্তোরাঁর সঙ্গে। কাজের ফাঁকে আড্ডায় শেফ সুরজিৎ দে।অনেক রাত পর্যন্ত কাজ করার পর, পরদিন সকালে উঠে ব্রেকফাস্ট বানানোর তাগিদ থাকে না...
View Articleচটপট পেটপুজোয় Bellycacy-র ডেলিকেসি
এই সময় ডিজিটাল ডেস্ক: পুজো একেবারে দোরগোড়ায়। আর পুজো মানেই তো দেদার খাওয়া-দাওয়া, হইহুল্লোড়। চুটিয়ে আনন্দ করার পাশাপাশি তার সঙ্গে চলবে জমিয়ে পেটপুজো। শুধুমাত্র বাঙালি খাবার নয় সঙ্গে থাকবে মোগলাই,...
View Articleচকোলেট মজে গেছে মোদকের প্রেমে...গণেশের শুঁড় খুশি রসনার গেম-এ!
বাঙালির বার মাসে তেরো পার্বন। মুখেভাত থেকে জামাইষষ্ঠী, অরন্ধন থেকে শুরু করে গণেশ পুজোর মোদক পর্যন্ত সুস্বাদু হওয়া চাই। সকালে বিস্কুট থেকে শেষ পাতের চাটনি, সবেতেই বাঙালির চাই সুস্বাদু খাবার।আগামীকাল...
View Articleকম খরচে লোভনীয় চাইনিজ, পুজোর মুখে শহরে নয়া রেস্তোরাঁ
এই সময় ডিজিটাল ডেস্ক: কলকাতায় আনাচে কানাচে ছড়িয়ে আছে নানান স্বাদের নানান রেস্তোরাঁ। পুরনো রেস্তোরাঁর পাশাপাশি নতুন কিছু গড়ে উঠেছে । এদের মধ্যে এমন কিছু রয়েছে যাদের খাওয়ার খুবই সুস্বাদু। কিন্তু খুব কম...
View Articleএবার পুজোয় 'বুমেরাং ধোসা'! খান ও খাওয়ান...
এই সময় ডিজিটাল ডেস্ক: আসন্ন উৎসব উপলক্ষে দারুণ অফার নিয়ে এল গঙ্গোত্রী। ক্যাম্পেনটির নাম দেওয়া হয়েছে 'বুমেরাং ধোসা'। কী হবে এই ক্যাম্পেনে?অন্যের মুখে হাসি ফোটাতে এক অভিনব ভাবনা গঙ্গোত্রীর। ধরুন আপনি...
View Articleবোয়াল? তা সে যতই বড়...এক ফোড়নেই সাবাড় করো!
কথায় বলে মাছে ভাতে বাঙালি। আট থেকে আশি সবাই খেতে ভালবাসি। তবে বাঙালি মাছ খেতে যেমন ভালবাসে, তেমনিই ভালবাসে খাওয়াতেও। আর খাওয়ানোর জন্য চাই নতুন নতুন রেসিপি। খাদ্য রসিক বাঙালির খাদ্যরসের পুষ্টি সাধন...
View Articleবেগুনের গুণে ভ্রূকুটি? রেসিপি দিলাম আজ দু'টি...
এই সময় ডিজিটাল ডেস্ক: বেগুন ভাজা থেকে শুরু করে মুচমুচে জিভে জল আনা শীতের গরম গরম বেগুনি, আবার শুক্তো সব কিছুতেই রয়েছে বেগুনের কেরামতি। সারা বছর ধরে এই সব্জি পাওয়া যায়, তাই ব্যবহারও বিভিন্ন । বেগুন...
View Articleইতালির সাথে মিতালি করেছে শহর...সেরাফিনা তার পালকে নতুন জহর!
এই সময় ডিজিটাল ডেস্ক: ইতালিয় খাবারের কথা বললেই প্রথমেই মাথায় আসে পিৎজা এবং পাস্তা। পিৎজা আর পাস্তা ছাড়াও যে ইতালিয়ান মেনুতে আরও অনেক কিছু থাকে তা অনেকেরই অজানা। এই মুহূর্তে কলকাতায় ইতালিয়ান রেস্তোরাঁর...
View Articleপড়াশোনা করতে ভালো লাগত না একেবারেই
এগিজিকউিটভ শেফ, উইলিয়াম চ্যাংব্যক্তিগতভাবে আমি মাছ খুব একটা পছন্দ করি না। তবে রান্না করতে বেশ ভালো লাগে। কারণ কলকাতার মানুষ মাছ খেতে ভীষণ পছন্দ করেন। আর কারও পছন্দের জিনিস তাকে রেঁধে বেড়ে খাওয়াতে কার...
View Articleচিকেনেরই পদ! পেত্তো ডি পোলো গ্রিগলিয়োটো... আহ, না-পড়ে খান :)
আজ থেকেই শুরু হয়ে গিয়েছে টানা উইকএন্ড। বাইরে নিম্মচাপ। তাই ঘরকুনোরা সাধারণত বাড়ি থেকে না বেরিয়ে স্রেফ খেয়ে ঘুমিয়ে কাটাতেই পছন্দ করেন। অনেকে আবার ব্যস্ত থাকেন কেনাকাটায়। মোটামুটি ফুরফুরে মেজাজ বিরাজ...
View Articleশহরে জার্মানির বিয়ার উত্সব, কম খরচে মাতুন খানাপিনা ও গানের আসরে
এই সময় ডিজিটাল ডেস্ক: নানা ধরনের মেলা উৎসবের কথা তো আমরা প্রায়শই শুনি। তেমনই oktoberfest হল বিশ্বের সবচেয়ে বড় বিয়ারের উৎসব। জার্মানির মিউনিখে প্রতি বছর ২২ সেপ্টেম্বর এই উৎসব শুরু হয়ে টানা ১৮ দিন ধরে...
View Articleনল্লি বিরিয়ানি টু আফগানি তন্দুরি, The Feast Street-এই জমুক সুস্বাদু আসর
এই সময় ডিজিটাল ডেস্ক: পুজো মানেই আড্ডা, আর সেই সঙ্গে পেট পুজোর কথা বাদ দেওয়া যায় কি? কোন ভাবেই নয়। ঠাকুর দেখা, নতুন জামা, সেলফি, আড্ডা তার সঙ্গে খাওয়া দাওয়া বাদ দিলে চলে! ঠাকুর দেখার সঙ্গে পেট...
View Article