উপকরণ: সাদা তেল-২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুঁচি-১টা, আদা কুঁচি-১/২ টেবিল চামচ, রসুন কুঁচি-৪ কুয়ো, গরম মশলা-১ টেবিল চামচ, নুন, ধনে গুঁড়ো-১/২ টেবিল চামচ, লঙ্কা গুঁড়ো-১ টেবিল চামচ, গোল মরিচ-১/২ টেবিল চামচ, দারচিনি, টমেটো পিউরি-১ টেবিল চামচ, চিকেন-৫০ গ্রাম, জল, তেজপাতা, টকদই-১/২ কাপ, রান্না করা বাসমতি চাল
পদ্ধতি: আভেনে প্রেশার কুকার বসান। আঁচটা অল্প করে রাখুন। এর পর তাতে তেল দিন। তেল গরম হয়ে গেলে রসুন কুঁচি ও আদা কুঁচি দিয়ে দিন। এক মিনিট ধরে রান্না করুন। এর পর তেজ পাতা, পেঁয়াজ কুঁচি,টমেটো পুউরি দিয়ে কষিয়ে নিন। এর পর তাতে চিকেনের টুকরোগুলো দিয়ে দিন। কুকারের ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করে দিন। দশ মিনিট পর্যন্ত রান্না করুন। এর পর প্রেশার বের করে ঢাকনা খুলে নিন। এর পর অন্য একটি পাত্রে বাকি মশলা ও টক দই দিয়ে মশলা কষিয়ে নিন। এর পর চিকেন দিয়ে সতে করে নিন। তিন মিনিট রান্না করুন। গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
কাজের ব্যস্ততায় রান্না করাটা বেশ ঝামেলা। কিন্তু রান্না না করে, বাইরের খাবার খেয়ে বেশিদিন কাটানো সম্ভব নয়। তাই রান্না সারতে হবে ওয়ান-পট মিলের মাধ্যমে। ওয়ান-পট মিলে নানান ধরণের উপাদান একসঙ্গে রান্না করে নেওয়া যায় একটি পাত্রেই। সময় বাঁচাতে ও ঝামেলা কমাতে পাশ্চাত্যে ওয়ান-পট মিল খুবই জনপ্রিয়। আলাদাভাবে সবজি, মাংস ও ডাল রান্নার বদলে এক রান্নাতেই যদি সব সেরে নেওয়া যায় তবে খারাপ কী! এতে করে শরীর সব পুষ্টিগুণ একসঙ্গে পাবে আর খাওয়া হবে স্বাস্থ্যকর। বাইরের অস্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার প্রয়োজনও হবে না। তাই আপনাদের জন্য রইল প্রেশার কুকার চিকেন টিক্কা মশলা