স্বাদে গন্ধে রেসিপিতে আজিসাইয়ের সুশি অথেনটিক স্বাদ বজায় রেখেছে। সুশি ছাড়াও রয়েছে সুয়ান লা ট্যাং যা কিনা জাপানের খুব জনপ্রিয়। চিজ ক্রিম অ্যাভোকাডো রোল, এ ছাড়া সলমান, টুনার ভিন্ন স্বাদ পেতে অবশ্যই ঢুঁ দিতে হবে এই রেস্তোরাঁয়। রসনার ব্যাপারে অত্যন্ত যত্নবান সিইও পলাশ বন্দ্যোপাধ্যায়। তাঁর মতে, কলকাতায় অনেক রেস্তোরাঁই আছে যেখানে জাপানি খাবার পরিবেশন করা হয়। কিন্তু সেখানে জাপানি খাবারের সঠিক স্বাদ হয়তো মিলবে না। আজিসাই সেই চ্যালেঞ্জকে রসনাপ্রেমীদের কাছে তুলে ধরবে বলে আশা করছেন তিনি। দুপুর বারোটা থেকে রাত সাড়ে দশটা পর্যন্ত খোলা থাকবে রেস্তোরাঁর ফটক। মাথাপিছু দুজনের জন্য খরচ পড়বে দু'হাজার টাকা। সঙ্গে ট্যাক্সও রয়েছে।
এই সময় জীবনযাপন ডেস্ক: কলকাতাতে বসে জাপানের সাধ! বাঙালির মাছ-ভাত যেমন, সুশি জাপানিদের জন্য ঠিক সেরকমই। কলকাতায় যে পরিমাণ চিনে সংস্কৃতির রমরমা, যে পরিমাণ বিলিতি কালচার গড়াগড়ি খাচ্ছে সে পরিমাণ জাপানি শিল্প সাহিত্য সংস্কৃতির উপস্থিতি কম। অথচ কূটনৈতিক দিক থেকে এবং ঐতিহাসিক অনুষঙ্গে জাপান ভারতের দীর্ঘদিনের মিত্র। আর এক মিত্রতার কথা মাথায় রেখে খাস কলকাতার কোয়েস্ট মলের ছ'তলায় সেরা জাপানি স্বাদের সম্ভার নিয়ে হাজির হয়েছে আজিসাই।