Saraswati Puja 2022: জ্ঞানদেবীর আরাধনার সঙ্গে গোবিন্দভোগ চালের খিচুড়িতে বুঁদ...
Saraswati Puja 2022: আসছে সরস্বতী পুজো। এই দিনে বাড়ি-বাড়ি ফুলকপি-কড়াইশুঁটির খিচুড়ি রান্না দস্তুর শহরবাসী। কিন্তু, পূর্ববঙ্গীয়, অর্থাৎ একসময় যারা ওপার বাংলা পার হয়ে এসেছে, সেসব বাড়িতে সরস্বতী পুজোয়...
View Articleগোটা সেদ্ধ বাঙালির ঐতিহ্যবাহী খাবার, শীতল ষষ্ঠীর আখ্যান আর কিছু নস্টালজিয়া!
মাঘ মাসের শুক্ল পক্ষের পঞ্চমী তিথিতে আরাধনা করা হয় বাগ দেবীর। আর তার পরেরদিন শীতল ষষ্ঠীর ব্রত পালন করেন বাঙালি মেয়েরা। বাড়ির সব মেয়ে-বৌরা কনিষ্ঠ সন্তানকে কোলে নিয়ে এক সঙ্গে ব্রত কথা শোনে। ব্রত পালনের...
View ArticleMutton Rezala Recipe: সাদা গ্রেভির মটন রেজালায় মন জয় করুন অতিথির, রেস্তোঁরা...
Mutton Rezala Recipe: রবিবার মানেই দুপুরের ভুরিভোজে মটন থাকতেই হবে। আলু দিয়ে পাতলা ঝোল হোক বা মটন কষা! ছুটির দুপুরে ঘরোয়া মাংসের ঝোলেই বাঙালি খুঁজে পান পরম তৃপ্তি। কালিয়া থেকে কোর্মা, রগরগে ঝোল থেকে...
View Articleবৃদ্ধ বয়সে সঠিক নিয়ম মেনে চলতেন সম্রাজ্ঞী, পছন্দ করতেন পানি পুরিও!
Lata Mangeshkar: করোনায় আক্রান্ত হওয়ায় গত ১১ জানুয়ারি মুম্বইয়ের ব্রিচ ক্যান্ডি হাসপাতালে ভর্তি করানো হয়।নিউমোনিয়াতেও আক্রান্ত হন সুরসম্রাজ্ঞী। প্রথম থেকেই তাঁকে আইসিইউ-তে রাখা হয়েছিল। ৩০ জানুয়ারি...
View ArticleHappy Rose Day 2022: চলছে প্রেমের মরশুম, বিশেষ মানুষটির জন্য বানিয়ে নিন শেফের...
Happy Rose Day 2022: যাঁরা মানেন, তাঁরা তো মন প্রাণ ঢেলেই দেন৷ আবার অনেকের মনে করেন প্রেমের আবার দিন হয় নাকি? ৩৬৫ দিনই প্রেম। প্রেম যদি একেবারেই হয় নতুন৷ তাহলে ভ্যালেন্টাইনস ডে (Valentines Day)...
View Articleমাছ ধোয়ার পর আঁশটে গন্ধ সহজে হাত থেকে যায় না? জেনে নিন সহজ কৌশল...
Fishy Odor Of Your Hands: মাছ ধোয়ার পর বা মাছ কাটার পর হাতে কিন্তু একটা আঁশটে গন্ধ (Fishy Odor Of Your Hands) রয়েই যায়। একাধিকবার সাবান দিয়ে হাত ধুলেও অনেক সময় সেই গন্ধ যেতে চায় না। অনেকক্ষণ পর্যন্ত...
View Articleরুটি অনেকক্ষণ পর্যন্ত নরম রাখা যায় কী ভাবে? রইল সহজ কৌশল...
Roti: বহু কসরতেও হাতের রুটি (Roti) নরম হয় না। কখনও তা পাঁপড়ের মতো। আসলে আটা মাখার কৌশলই হল আসল। কখনও বেশি জল পড়ে কাদা-কাদা তো কখনও আবার শক্ত ইঁট। ফলে রুটি (Roti) বানাতে গিয়ে মাথার ঘাম পায়ে পড়েনি...
View ArticleHappy Chocolate Day 2022: হাতে সময় কম? মনের মানুষের জন্য চটপট বানিয়ে ফেলুন...
Chocolate Day ভ্যালেন্টাইন সপ্তাহের তৃতীয় দিন। এই দিনে ভালোবাসার মানুষের হাতে তুলে দিতে হয় চকোলেট। শুধু উপহার হিসেবে নয়, চকোলেটের গুণে সম্পর্ক হয়ে ওঠে মধুর। ভালোবাসার মানুষের স্বাস্থ্য সুন্দর হোক,...
View Articlekitchen Hacks For Cooking: রান্না করতে গিয়ে পুড়ে গিয়েছে? স্বাদ ফেরাতে রইল...
kitchen Hacks For Cooking: রান্না করতে গিয়ে একটু আনমনা হয়ে পড়লেন বা ভুলেই গিয়েছেন গ্যাসে খাবার বসিয়েছেন। ব্যস, কিছুক্ষণ পর এসে দেখলেন পুরো খাবার পুড়ে একাকার। অনেক সময় রান্নার মাঝে ফোনে কথা বলতে গিয়ে...
View Articleডিম সিদ্ধ করে রেখে তো দেন, কিন্তু কতক্ষণ পর খাওয়া উচিত জানেন...
Hard Boiled Eggs: ডিম পুষ্টিগুণে ভরপুর একটি প্রাকৃতিক খাদ্য। একে প্রোটিন এবং পুষ্টিরপাওয়ার হাউসও বলা হয়ে থাকে। শিশু থেকে বৃদ্ধ, সব বয়সের জন্য ডিম স্বাস্থ্যকর এবং অত্যন্ত উপাদেয়। বিশেষজ্ঞরা বলেন,...
View Articleভেজাল তেলে ঝাঁঝ আনতে মেশানো হচ্ছে এই ফলের বীজ, ফল হবে মারাত্মক!
আট কিংবা নয়ের দশকের ছেলেমেয়েদের একটি প্রিয় সিনেমা ছিল। মিস্টার ইন্ডিয়া। এর অদৃশ্য সুপারম্যানের গল্প। সমাজবিরোধীদের সাজা দিয়ে দেশবাসীর মঙ্গল করাই তার প্রধান কাজ। একদিন রাস্তা দিয়ে যেতে যেতে এক মহিলার...
View Articleরান্নার ঠিক কতক্ষণ আগে ডাল ভিজিয়ে রাখবেন? জানুন, পুষ্টিবিদের মত...
ডাল ছাড়া বাঙালি খাবার অনেকটাই অসম্পূর্ণ। পাতে মাছ থাকলেও কিন্তু ডাল চাই-ই। নানান স্বাদের পদের সঙ্গে নানা রকম ডাল। মুগ, মসুর, অড়হর, মটর-এমন আরও অনেক রকম ডাল আমরা খেতে ভালোবাসি। কিন্তু অনেকেই হয়তো জানেন...
View Articleফ্রিজে রেখেও পনির খারাপ হয়ে যাচ্ছে? সতেজ রাখতে কী করবেন, জানুন...
Paneer:পনিরের নাম শুনলেই জিভে জল আসে অনেকরই। এই খাবার দিয়ে নিরামিষ বহু পদ তৈরি করা যায়৷ এই খাবার প্রাচীন সময় থেকে মানুষের খাদ্যতালিকায় জায়গা করে নিয়েছে। Paneer দুধের তৈরি খাবারের মধ্যে অন্যতম।...
View Articleরাতে বাঙালি খাবার মাস্ট, মাছ ভালোবাসতেন বাপ্পি লাহিড়ী
Bappi Lahiri: ১৯৫২ সালের ২৭ নভেম্বর পশ্চিমবঙ্গের জলপাইগুড়িতে জন্মেছিলেন তিনি (Bappi Lahiri)। তাঁর মা বাঁসুরি লাহিড়ি ও বাবা অপরেশ লাহিড়িও সঙ্গীত জগতের লোক ছিলেন। কিশোর কুমারের আত্মিয়ছিলেন তাঁরা। শৈশব...
View Articleরোজ কী ভাবে গাজর খেলে সুস্থ থাকবে লিভার? জানুন পুষ্টিবিদের পরামর্শ...
Carrots: সুস্থ থাকতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে মরশুমি শাকসবজি অপরিহার্য। তেমনই শীতকালীন সুপারফুড হল গাজর। একটি মূল জাতীয় সবজি। যা বেশ কিছু উপকারে কাজে লাগে। লাইফস্টাইল কোচ লুস কৌতিনহোর মতে...
View Articleকড়াইশুঁটি খান বছরভর, শুধু রাখতে হবে এইভাবে...
Green Peas Storage: শীত শেষ। গোটা শীতে কড়াইশুঁটির কচুরি (green peas) খাওয়া হয়েছে ঘটা করে। এবার বাজার থেকে লুপ্ত হয়ে যাবে এই সবজি। যদিও এখন সারাবছর জুড়েই বাজারে পাওয়া যায় সবরকম সবজি। সেই তালিকায়...
View Articleকথায় কথায় চাউমিন খান? সাবধান, অচিরেই ডেকে আনছেন বিপদ!
এই সময় ডিজিটাল ডেস্ক: আট থেকে আশি, সকাল, দুপর, সন্ধে হোক বা রাতের খাবার... সবসময়ে সবার পছন্দের মেনুতে থাকে নুডুলস। কিন্তু বিশেষজ্ঞরা বলছেন, যখন তখন নুডুলস বা চাউমিন খাওয়া মোটেও শরীরের জন্য ভালো নয়।...
View Articleজলখাবারে নতুন চমক আনতে চান? ঝটপট বানিয়ে ফেলুন এই রেসিপি...
এই সময় ডিজিটাল ডেস্ক: সন্ধেবেলায় মুড়ি-তেলেভাজা তো বাঙালির ঘরে ঘরে। বিকেলের আড্ডা তেলেভাজা বা পকোড়া ছাড়া তেমন একটা জমে না। তবে, একই পুরনো বেগুনি বা আলুর চপ ছেড়ে ইচ্ছে করছে কি নতুন কিছু ট্রাই...
View Article২০০ বছরের পুরনো কাশ্মীরি দোকানে 'হরিসা' কিনতে আজও লাইন পড়ে!
Harissa: গত কয়েক দিন তেল ঝাল মশলা খেয়ে পেটের অবস্থা খুব খারাপ। বাথরুম আসা যাওয়া লেগেই আছে। পেটটাকে একটু আরাম দিতে হবে। তাহলে উপায়? পাতলা ডাল, আলু সিদ্ধ ভাতে চটকে কদিন খেতে হবে। চিকেন স্টু দিয়ে ভাত চ'কে...
View ArticleMahashivratri 2022: সুস্থ থাকতে শিবরাত্রির উপোস শেষে পান করুন এই পানীয়, রইল...
Mahashivratri 2022: উপোস নিয়ে দ্বিমত আছে। অনেকে বলেন উপোস করলে শরীর সুস্থ থাকে। তেমন আবার অনেকেই এর ভিন্ন মতবাদ প্রকাশ করেন। তা ধার্মিক হোক কিংবা ওজন কমানোর জন্য উপোস, কারণ যাই হোক না কেন সারদিন উপোস...
View Article